le GAEC ( constitué de 3 associés : Fleys Jean-Marc et Antoine son fils ; Falcon Jérôme) qui élèves les animaux plein air sur une superficie de 140 hectares. Il engraisse environ 200 porcs charcutiers (entre 120 et 140 kgs carcasse), des volailles à rôtir (poulet, pintade, canette), des volailles de Noël (chapon, oie, dinde) ainsi que des canards gras (gavage sur la ferme au maïs grain).

Une trentaine de veaux de lait élevés sous la mère sont également produits chaque année sur la ferme.

Une quinzaine de génisses grasses limousines sont produites par le GAEC.

L’ensemble de ces productions est racheté par la SARL qui est la 2^ème société de la ferme du Bruel, qui transforme et commercialise les différents produits.

La SARL ferme du Bruel est composée de 4 associées (Jean-Marc et Antoine Fleys, Gabriel Auzoles et Jérôme Falcon). Elle transforme l’ensemble des produits (matière première) dans un laboratoire aux normes CEE.

La commercialisation se fait sur les marchés d’Aurillac, Mauriac, Pleaux et Riom-ès-Montagnes. Vous pouvez retrouver nos produits sur place à Saint-Illide au magasin de la ferme, à Pleaux « Au Buron ».

Jean-Marc et Antoine Fleys, Gabriel Auzoles et Jérôme Falcon

L’équipe de la Ferme du Bruel au complet