Élevage

Nos volailles sont élevées en plein air avec une alimentation à base de céréales sans OGM. Elles sont achetées entre 4 et 6 semaines et sont ensuite nourries pendant 120 jours. Puis, elles sont abattues dans notre abattoir sur la ferme et sont vendues sur les marchés ainsi qu’au magasin.

Nous gavons également nos canards afin de produire notre foie gras (gavage à base de maïs grain).

Nous achetons des porcelets de race “Large White” d’environ 30 kgs. Nous les engraissons sur la ferme en plein air. Leur alimentation est à base de céréales sans OGM. Ils sont abattus à 150 kgs carcasse à l’abattoir de Laroquebrou. Ils sont ensuite découpés et transformés dans notre atelier (sur notre exploitation) aux normes CEE.

Nous élevons aussi des veaux de lait sous la mère et des génisses grasses de race “Limousine”.

Cette année, nous avons mis en place 5 hectares de céréales pour essayer d’être autonomes au niveau de l’alimentation de nos animaux.

Les porcs charcutiers : le GAEC achète des porcelets de 30 kgs environ et les engraisse en plein air à base de céréales. Les porcs sont abattus à environ 150 kgs et sont découpés, transformés, conditionnés dans notre laboratoire.

Les poulets, pintades et canettes sont achetées entre 4 et 6 semaines puis nourris pendant 3 mois sur l’exploitation en plein air. Ils sont abattus sur place et vendus sur les marchés ou directement à la ferme.

Les porcs et les volailles sont nourris à base d’une alimentation naturelle sans OGM.

Les veaux de lait élevés sous la mère sont abattus à 5 mois. Leur viande est légèrement rosée.

Les bovins de race Limousine sont engraissés sur l’exploitation.